Функции белков

1. Строительная (структурная)

Кератин

Волосяной покров, кости, ногти

Участие в образовании всех клеточных мембран и органоидов клетки.

Коллаген
Фиброин
Оссеин

Соединительная ткань, железы насекомых, кости

Образование нитей натурального шелка.

2. Регуляторная

Инсулин

Поджелудочная железа

Регулирует поступление и уровень глюкозы в крови.
Функция гормонов, влияющих на активность ферментов.

Гистоны
Гормон роста

В крови

3. Транспортная

Гемоглобин

Эритроциты крови

Переносит О2, питательные вещества   и СО2.

Альбумины

Кровь

Транспорт жирных кислот.

4. Каталитическая

Б-ферменты
Каталаза
Рибонуклеаза
Трипсин

Во всех клетках и тканях животных и растений

Ускоряют химические реакции, способствуют расщеплению питательных веществ и вредных соединений.

5. Защитная

Антитела крови
Фибриноген
Тромбин
Интерферон

Кровеносная система (лейкоциты)

Иммунная защита организмов. Свертывание крови. Подавляет развитие вирусов.

6. Сократительная

Актин
Миозин
Фибрилл

Мышечные волокна. Структура ресничек и жгутиков простейших

Сокращение мышц. Движение простейших. Все виды движений.

7. Энергетическая

Все белки

Клетки всех организмов

Источник энергии для клеток (1г белка – 17,6 кДж энергии)

8. Запасная (питательная)

Казеин

Молоко

Запас питательных веществ.

Альбумин

Яйца

Клейковина

Пшеница

Зеин

Кукуруза